Molinillos manuales
Muelas cónicas regulables, capacidad entre 20 y 50 gramos según el modelo.
CIXRA · BUENOS AIRES
Molienda y extracción
Molinillos, prensas y filtros con medidas para elegir según tu cantidad y rutina diaria de preparación.
El tamaño de partícula orienta el método
La prensa necesita partículas grandes para que el filtro metálico retenga sedimentos; el filtrado manual suele responder mejor a una molienda media y pareja. La regulación del molinillo debe sentirse estable y ser sencilla de limpiar entre un uso y otro, sin perder la calibración elegida.
- Revisá la capacidad y el mecanismo interno antes de comprar.
- Elegí un recipiente cómodo de vaciar y de lavar.
- Considerá el espacio de guardado disponible en tu cocina.
Categorías dentro de esta sección
Prensas francesas
Volúmenes de 350 a 1000 ml en vidrio borosilicato o acero doble pared.
Filtros e infusores de goteo
Estructuras de cerámica o acero con distintos tamaños de embudo.
Comparación entre materiales frecuentes
| Material | Resistencia | Limpieza | Observación |
|---|---|---|---|
| Acero inoxidable | Alta, resiste golpes leves | Sencilla, admite paño húmedo | Liviano y duradero |
| Vidrio borosilicato | Resiste cambios térmicos moderados | Requiere cuidado ante golpes | Permite observar el proceso |
| Cerámica | Conserva temperatura por más tiempo | Lavado manual recomendado | Presencia estable en la mesa |
Ninguno de estos materiales resulta superior en todos los casos: la elección depende de la rutina de preparación, del espacio de guardado y de cuánto tiempo se está dispuesto a dedicar a la limpieza posterior.
Pasos para armar tu rincón de café
- Elegí un molinillo acorde a la cantidad diaria que preparás.
- Sumá un método de extracción: prensa, infusor de goteo o filtro automático.
- Incorporá un frasco hermético para conservar el grano fresco.
- Revisá las recomendaciones de limpieza de cada pieza antes del primer uso.
"El tamaño de partícula es la variable que más cambia el resultado final de la taza, más incluso que la marca del grano." — Guía de preparación, Cixra.
Preguntas frecuentes
¿Qué molienda necesito para una prensa francesa?
Se recomienda una molienda gruesa, para que el filtro metálico retenga los sedimentos sin dificultar el prensado.
¿El vidrio borosilicato resiste el lavavajillas?
Muchas piezas lo admiten, pero recomendamos revisar la ficha de cada producto antes de lavarlo así de forma habitual.