CIXRA · BUENOS AIRES
Guía de materiales para café y té
Ventajas y límites de acero, vidrio, cerámica y madera en accesorios de cocina.
Acero inoxidable y acero pintado
El acero inoxidable no absorbe olores ni sabores y resiste golpes, por lo que es habitual en molinillos y estructuras de prensa. El acero pintado, usado en algunas teteras, agrega color pero requiere evitar estropajos metálicos que dañen el recubrimiento.
Vidrio borosilicato y vidrio sodocálcico
El vidrio borosilicato tolera mejor el calor y se usa en jarras de prensas y drippers. El vidrio sodocálcico, más económico, es común en frascos de almacenamiento donde no hay contacto directo con líquido caliente. Ambos son inertes y no alteran el sabor del contenido.
Cerámica esmaltada
La cerámica retiene el calor de forma estable, lo que favorece una temperatura de extracción más pareja en drippers y teteras. Es más pesada que el plástico o el vidrio y algo más frágil ante caídas, pero no libera compuestos con el uso prolongado.
Madera
Se usa principalmente en mangos y cuerpos de molinillos por su calidez visual y buen agarre. Requiere cuidados distintos al resto de los materiales: no debe sumergirse en agua y se beneficia de aceitado periódico para no resecarse.
Cómo elegir según tu uso
Si priorizás resistencia diaria y bajo mantenimiento, el acero inoxidable suele ser la opción más práctica. Si buscás estabilidad térmica para vertidos manuales, la cerámica o el vidrio borosilicato ofrecen mejores resultados. La madera aporta un aspecto cálido pero exige más atención en el secado.
| Material | Ventaja principal | Limitación |
|---|---|---|
| Acero inoxidable | Resistencia y bajo mantenimiento | Puede sentirse frío al tacto |
| Vidrio borosilicato | Tolera calor moderado | Frágil ante golpes |
| Cerámica esmaltada | Retención de calor pareja | Más pesada |
| Madera | Aislante y estética cálida | No apta para sumergir |